鱼腥草的副作用与禁忌

鱼腥草又被称为鼓菜,每个地方的名 称叫法都不一样,鱼腥草俗称有侧耳根、猪鼻孔、莛草、芩草等,鱼腥草属于三白草科蕺 菜属植物,鱼腥草是一种宿根性多年生草木植物。因为鱼腥草的茎叶搓碎后冇鱼腥味, 所以得名鱼腥草。鱼腥草原产于我国。主要分布于长江以南及云、贵、川 等地,野生在田埂和路沟旁。

鱼腥草主要的食用部位是嫩茎叶和地下茎供作蔬菜食用,鱼腥草全株可鲜 用或晒干入药。

鱼腥草的营养成份

鱼腥草是一种药食一体植物,鱼腥草中含有丰富的营养成分。研究表 明,在鱼腥草的化学成分中:每100克干品中含蛋白质5.26 克、脂肪2. 41克,碳水化合物67. 5克.还含有钙、磷、铁元素, 以及维生素C、维生素B2、维生素E和多种氨基酸。此外,鱼腥草还含有鱼腥草素等物质。

鱼腥草的副作用与禁忌

鱼腥草的营养丰富,而且有着鱼腥草清热解毒,排脓消痈,利尿通淋的作用。但是鱼腥草使用时也有一些禁忌。

鱼腥草性寒,对于虚寒症的人来说,还是不要吃鱼腥草比较好。脾胃虚寒的人吃多了鱼腥草就会出现胃寒以及拉肚子等情况。

鱼腥草的味道比较重,如果吃不习惯可能会出现恶心的情况。

除此之外,鱼腥草中的含有挥发油,水煎服时,一般不要煎太久时间。

鱼腥草用法

鱼腥草当药可以用水煎服,15 ~25克;或鲜品捣汁,用量加倍。制作菜蔬, 鲜草连叶带根(或单用鲜嫩根)可炒、煲湯、凉拌等。外用:煎湯熏洗眼部。

鱼腥草的吃法

鱼腥草比较常见的吃法是将鱼腥草用水焯熟以后再凉拌,味道十分的不错。

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